冬瓜红枣玉米排骨汤是一道做法简单、鲜甜不腻的家常养生汤，按以下步骤操作就能做出好喝的成品：
1. 提前备料处理食材：准备肋排500克，甜玉米1根，带皮冬瓜300克，红枣6颗，生姜3片，料酒、食盐适量。排骨切小段后放清水里浸泡15分钟泡掉血水，冬瓜切大块，玉米砍成小段，红枣洗净去核备用。
2. 给排骨去腥焯水：凉水下锅，放入排骨、1片姜、一勺料酒，开大火煮透，等锅中飘出大量血沫后把排骨捞出来，用温水冲洗掉附着的血沫沥干备用，这一步能保证汤品清亮没有腥味儿。
3. 慢炖出锅调味：把处理好的排骨、玉米、红枣、剩下的姜片全部放入砂锅，加足量没过食材的热水，大火煮开后转中小火盖盖炖40分钟，之后放入冬瓜块继续炖15分钟，出锅前加少许食盐调味搅拌均匀就可以喝了，不用额外放味精鸡精，本身的鲜甜就足够浓郁。
