裙带菜怎么做吃的

　　裙带菜做法简单，最受欢迎的家常吃法有三种，分别是凉拌、做汤、清炒，新手也能轻松做好。

　　1 爽口凉拌裙带菜：干裙带菜只需要抓一小撮，用温水泡5分钟就能发一大盆，泡好后淘洗两遍去掉杂质，放进开水里焯30秒捞出来，立刻过一遍凉水挤干水分，切成长段放在碗里，加上蒜末、小米辣圈，一勺生抽、半勺香醋、小半勺白糖提鲜，最后淋上香油或者辣椒油拌匀就可以吃了，夏天放冰箱冰10分钟再吃更爽口，还能加泡好的粉丝或者白灼虾仁一起拌，口感层次更丰富。

　　2 裙带菜鸡蛋豆腐汤：先把干裙带菜掰一小块泡发切小块，嫩豆腐切小丁，鸡蛋打散备用；锅里加清水烧开，先放豆腐和裙带菜煮两分钟，转小火淋入打散的鸡蛋液，等蛋花浮起来加少许盐、白胡椒粉调味，最后滴两滴香油撒点葱花就好了，全程十分钟都不到，鲜香味美还不油腻，想更鲜的可以加一小把虾皮提味。

　　3 五花肉炒裙带菜：五花肉切薄片，裙带菜泡发好挤干水分切成块，热锅不用放油，直接把五花肉片铺进去，小火慢慢煸出油脂，等五花肉变微黄出油后，放几片姜片爆香，接着倒裙带菜进去翻炒两分钟，加一点点生抽和白糖调味就好，不用额外放盐，裙带菜本身带点海盐咸味儿，炒好的裙带菜吸了五花肉的油脂香气，配米饭特别下饭。