同等重量下,海带的热量比裙带菜更高。

1. 我们日常接触最多的鲜制/泡发好的裙带菜和海带,每100克可食用部分里,裙带菜的热量大概在40-50大卡,同等重量泡发海带的热量大概在120-140大卡,差了将近两倍。
2. 这个热量差主要来自营养构成的不同,裙带菜的水分占比远高于海带,碳水、粗蛋白等能提供热量的营养物质占比更低,而海带的多糖、膳食纤维占比更高,整体热量自然也就更高。
3. 就算对比未泡发的干制品,数据差也很稳定:每100克干裙带菜的热量大概在200-220大卡,而每100克干海带的热量约310-320大卡,无论哪种状态,同一重量对比下都是海带热量更高。

