机械刷核桃的工序中会采用烘干或加热的方法，这样可以使核桃表面的水分蒸发，使得核桃的颜色更加鲜艳。机械刷核桃时会使用一些表面清洁剂，这些清洁剂中可能含有一些颜料或染料，这也可能是导致核桃变红的原因之一。机械刷核桃时会进行打磨，这样也可能会使核桃表面变得更加光滑，进而反射更多的光线，使得核桃看起来更红。
黑豆核桃煲排骨汤作为家常养生汤，核心功效是补养肝肾、益精补脑、强筋润肠，适合大多数人群日常调理身体饮用。黑豆本身能补肾滋阴、养血乌发，搭配温补肾气的核桃和补虚弱益气血的排骨，经常喝能缓解肝肾不足引发的腰膝酸软、头发早白、头晕乏力，对病后恢复期、产后体虚的人群也有不错的调补作用。
