将莲藕洗净，切段备用。将糯米浸泡30分钟，使其变软。在糯米中加入少量盐和适量清水搅拌均匀，使糯米均匀吸水。
将莲藕段中间挖出一部分，形成一个空腔。然后将莲藕段内壁和底部涂抹少许食用油，以防黏糊。
将浸泡好的糯米填入莲藕段，留出适量空间。填满后轻轻压实。
将填好糯米的莲藕段码入蒸锅，蒸约30分钟至糯米熟透。
可以根据个人口味在糯米中添加适量糖、红枣、葡萄干等配料，增加甜味。也可以将蒸熟的莲藕段放入清汤中再煮一会，增加汤的口感。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
