高压锅海带炖排骨的做法

　　家常高压锅海带炖排骨做法简单省时，做好的排骨软烂脱骨、海带吸满肉香，具体步骤如下：

　　1 预处理食材：1斤肋排切小段后放冷水中浸泡30分钟泡出血水，期间换1-2次水，泡好后控干备用；干海带提前8小时泡发，泡软后反复冲洗掉表面附着的盐粒和泥沙，切大块备用（用鲜海带直接洗净切大块即可），再切3片姜、一小段葱段，准备2颗八角备用。

　　2 给排骨焯水：冷锅加冷水，放入控好水的排骨、1片姜、1勺料酒，开大火煮沸，用勺子撇干净锅里漂浮的血沫，撇净后把排骨捞出来，用温水冲洗掉附着的浮沫，控干水分。

　　3 高压炖煮调味：把排骨倒入高压锅，放入剩下的姜片、葱段、八角，加入没过排骨1指的热水，盖好高压锅盖，开大火烧到上汽后，转中小火压12分钟，关火后让高压锅自然泄压，开盖放入切好的海带块，重新盖好盖子，上汽后转小火压5分钟，关火焖3分钟后泄压开盖，加适量盐搅拌调味，喜欢清鲜口感的撒点小葱花就能上桌了。