基围虾如何保鲜三天

　　只要处理方法正确，基围虾完全可以保鲜3天，还能基本保持原有的鲜劲和弹嫩口感。

　　1，先做分拣预处理，把买回来的基围虾里已经发软、壳发黑的坏虾挑出去，这些坏虾带菌会加速好虾变质。接着剪掉凌乱的虾须虾脚，用牙签从虾身第三节位置扎进去挑出虾线，只用清水冲掉表面附着的泥沙就行，别把虾长时间泡在清水里，久泡会让虾肉发散掉鲜，处理完把表面的水分***控干。

　　2，按食用量分份密封，按照每顿要吃的量分成小份装，别把所有虾装在一起，后续吃的时候反复拿取反而容易坏。可以用带盖的密封保鲜盒，也可以用加厚的保鲜袋，装的时候可以加小半杯清水，没过虾身三分之一就够，然后把容器里的空气***排出去再封紧口，这样能避免虾失水干缩影响口感。

　　3，放在冰箱合适的位置控温保存，如果家里冰箱控温比较准，把冷藏室温度调到0-2℃，把分好的虾放在冷藏室最靠内的下层，避开经常开关门的冰箱门位置，放三天完全不会变质；要是担心温度控制不好，直接放冷冻室调到-18℃保存即可，三天后拿出来自然化冻，口感和新鲜基围虾的差别也很小。