红管鱿鱼正确清洗要依次去除外膜、清理内脏杂质、搓洗去黏液去腥，就能处理得干净无异味。
1 先撕去外层红膜，把红管鱿鱼放到案板上，先剪掉头部连接身体的部分分出须身，找到管壁开口处，捏住红膜边缘慢慢拉扯就能整张撕下来，这层红膜腥味重口感韧，必须去干净；如果遇上来回撕不下来的情况，把鱿鱼放进80度左右的热水烫3秒捞出来，就能很轻松揭掉红膜。
2 清理内部杂质和硬骨，剪开红管鱿鱼的管状腹部，把里面发黑的内脏、血管还有整条硬软骨一次性拽出来，不要残留碎内脏；接着处理鱿鱼须，挨个挤掉鱿鱼须上的吸盘，把吸盘里藏的小硬骨挤出来，避免吃的时候硌牙。
3 搓洗去残留去腥，把处理完的鱿鱼放进盆里，加1勺干面粉反复抓搓1分钟左右，面粉可以吸附掉鱿鱼表面的滑腻黏液和残留的血水杂质，抓完后用流动清水反复冲洗2-3遍，控干水就可以用来做菜了。
