五香酱牛肉是一道很有特色的传统中式菜品，下面是一种制作方法，希望对你有帮助：
所需材料：
- 牛肉（适量）
- 五香粉（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 姜片（适量）
- 大蒜末（适量）
- 白糖（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 盐（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
1. 将牛肉切成薄片备用。
2. 在一个容器中，加入适量的五香粉、生抽、料酒、姜片、大蒜末、白糖、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3. 将切好的牛肉放入调料液中，腌制15-20分钟，使其充分入味。
4. 取一个平底锅，加热后倒入适量的植物油。
5. 将腌制好的牛肉片放入锅中，翻煎至两面呈金黄色，牛肉熟透并带有香味。
6. 将煎好的牛肉片取出，撒上适量的五香粉，即可享用。
温馨提示：
- 牛肉的切片要薄而均匀，这样可以更好地入味和煎炸。
- 牛肉腌制的时间不要太长，否则会使肉变硬。
- 在煎牛肉时，要用中小火，翻煎至两面呈金黄色即可。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少。
希望这个做法能够帮到你，祝你做出美味的五香酱牛肉！
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
