要想萝卜在烹调过程中营养不流失，可以尝试以下方法：
1. 尽量选择新鲜的萝卜，因为新鲜的萝卜含有更多的营养物质。
2. 在烹调前不要削皮，因为萝卜的营养大部分都集中在皮下。
3. 烹调时间不宜过长，尽量保持简短的时间来保留营养。可以选择蒸或者煮的方式，这样能够将营养物质锁住。
4. 少用油炒制，因为油炒会使营养流失较多，可以选择水煮或者凉拌的方式。
5. 避免加入过多的调味料，尽量保持原味，这样能够更好地保留萝卜的营养。
6. 在烹调过程中，可以适当加入一些含有维生素C的食材，如柠檬汁或者醋，这样可以帮助保持萝卜的营养不流失。
