米线和米粉哪个健康

　　米线和米粉都是以米为主要原料制成的食品，营养成分上相似，均富含碳水化合物和少量蛋白质。从营养角度来看，两者是相对健康的选择。

　　米线和米粉的健康程度还取决于制作过程和配料。如果加工过程健康且不添加过多的油脂、味精等调料，那么它们可以是健康的食物选择。而如果加工过程中使用大量的油脂和高盐高糖的调料，那么它们对健康的影响就会增加。

　　米线和米粉通常是作为主食，配以蔬菜和蛋、肉类等丰富的配料，会增加整体的营养价值。在选择米线和米粉时，应注意选择新鲜、干净的原材料，并尽量选择不含过多调料的简单烹饪方式，以确保其健康性。

　　米线和米粉本身都是健康的食品，但具体是否健康还需考虑制作过程和配料的选择，以及搭配其他营养丰富的食材。