芹菜叶和鸡蛋怎么炒

　　炒芹菜叶和鸡蛋是一道常见的家常菜，做法简单，下面是一种常见的做法：

　　所需材料：

　　- 芹菜叶适量

　　- 鸡蛋2个

　　- 大葱适量

　　- 大蒜适量

　　- 生姜适量

　　- 食用油适量

　　- 盐适量

　　- 生抽适量

　　- 白胡椒粉适量

　　步骤：

　　1. 芹菜叶洗净切段，鸡蛋打散备用。

　　2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入切好的大葱、大蒜和生姜炒香。

　　3. 加入芹菜叶，翻炒均匀至芹菜变软。

　　4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋熟透。

　　5. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

　　6. 炒熟后即可出锅，装盘食用。

　　温馨提示：

　　- 炒芹菜叶和鸡蛋时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、料酒等。

　　- 炒芹菜叶和鸡蛋时要迅速翻炒，以保持芹菜的脆嫩口感。