基围虾和海白虾都是非常美味的海鲜，它们的口感和味道各有特点，因此很难说哪个更好吃，这更多是个人口味的偏好问题。基围虾肉质鲜嫩，口感丰满，味道鲜美；海白虾肉质细嫩，口感脆爽，味道清甜。建议您可以根据自己的喜好尝试两种虾，亲自品尝后决定哪个更合自己的口味。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
