猴头菇养胃汤的做法：
材料：
- 猴头菇：适量
- 瘦肉：适量
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将猴头菇洗净，切成片状备用。
2. 瘦肉用开水焯水去腥后，切成薄片备用。
3. 锅中加入适量的水，放入猴头菇、瘦肉片和姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟。
4. 加入枸杞，并继续煮5分钟。
5. 最后加入适量的盐调味，撒上香菜叶即可享用。
提示：猴头菇具有养胃的功效，但煮的时间不宜过长，以保持口感的鲜嫩。可以根据个人口味的喜好调整盐的用量。
2.入锅慢炖：把焯好的排骨、藕块和剩下的姜片一起放进砂锅里，一次性加够没过食材的温水，切记别加冷水，不然排骨肉质遇冷紧缩会发柴，盖好锅盖开大火烧开，之后转最小的火慢炖1.5到2小时，赶时间用高压锅的话，上汽后压20分钟也可以。
