家庭版咸鸡蛋怎么腌制

　　家庭版咸鸡蛋的腌制方法如下：

　　材料：

　　- 鸡蛋 6-12个（根据需求）

　　- 酱油 2杯

　　- 黄豆酱 1/4杯

　　- 料酒 1/4杯

　　- 白胡椒粉 1茶匙

　　- 盐 1茶匙

　　- 八角 2个

　　- 桂皮 1块

　　- 水 2杯

　　步骤：

　　1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，将水烧开煮沸，然后继续煮10-12分钟，使鸡蛋煮熟。

　　2. 将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，然后剥去外壳。

　　3. 在一个大碗中，将酱油、黄豆酱、料酒、白胡椒粉、盐、八角和桂皮混合均匀，成为腌制汁。

　　4. 将剥好壳的鸡蛋放入腌制汁中，确保每个鸡蛋都被腌制汁浸没。

　　5. 将碗盖上，放入冰箱腌制至少8-12个小时，腌制一晚，使鸡蛋完全吸收腌制汁的味道。

　　6. 每隔一段时间，翻转一次鸡蛋，确保每个鸡蛋均匀地吸收腌制汁。

　　7. 腌制完成后，将鸡蛋取出，用纸巾擦干表面的腌制汁。

　　8. 可以直接食用，或者用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏保存。

　　注意事项：

　　- 腌制时间越长，鸡蛋的咸味越浓。

　　- 腌制汁中的调料可以根据个人口味进行调整。

　　- 完全腌制后的鸡蛋可以保存几周甚至几个月，但在3周内食用完毕。

　　- 在腌制过程中，注意保持鸡蛋的卫生和新鲜。