花芸豆是一道常见的川菜，下面是一种简单的做法供参考：
材料：
- 花芸豆500克
- 大蒜2瓣，切碎
- 姜片2片
- 辣椒1个，切碎
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将花芸豆冲洗干净，切成段。
2. 锅中加入适量食用油，加热至六成热，放入花芸豆炒熟。
3. 将花芸豆盛出备用。
4. 锅里留底油，放入姜片和蒜末炒香。
5. 加入辣椒继续翻炒片刻。
6. 放入炒好的花芸豆，加入料酒和酱油，炒匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，使花芸豆更加鲜嫩。
8. 根据个人口味，适量加入盐调味即可。
9. 炒匀后，即可盛出，装盘即可食用。
希望这个做法对你有帮助，祝你做菜成功！
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
