制作白萝卜排骨汤时，一般来说可以选择是否焯水白萝卜。焯水白萝卜的目的是去除一部分的腥味，使白萝卜更加清香。但是否焯水白萝卜可以根据个人喜好和口感决定。如果喜欢白萝卜的清脆口感，则可以选择不焯水，直接加入煮汤；如果希望减少白萝卜的腥味，则可以选择焯水，将白萝卜放入开水中焯烫1-2分钟后捞出，再加入煮汤。
绿萝卜炒着吃要选嫩萝卜，切丝快炒，搭配简单调料更爽口。1.选材处理：挑表皮光滑、掂着沉的绿萝卜，这种水分足更脆。小贴士：萝卜丝别切太细，容易炒烂；醋要沿锅边淋，激发香气；喜欢辣的多放辣椒，爱吃酸的多加半勺醋。
