虫草鱼胶炖排骨是一道营养丰富的汤品。下面是制作该菜品的一种做法：
所需材料：
- 500克猪排骨
- 10克虫草花
- 20克鱼胶
- 适量枸杞
- 适量姜片
- 适量盐
步骤：
1. 将猪排骨切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，用大火煮沸。
3. 煮沸后，将砂锅中的水倒掉，用流水冲洗干净排骨。
4. 将排骨再次放入砂锅中，加入足够的清水，加入姜片。
5. 将砂锅放在火上煮沸，然后转小火慢炖2小时，使排骨炖至酥烂状态。
6. 将鱼胶洗净，用温水浸泡片刻，使其软化。
7. 将软化的鱼胶切成小块，放入清水中煮开，撇去浮沫。
8. 将煮好的鱼胶放入砂锅中，继续慢炖30分钟。
9. 将虫草花和枸杞洗净备用。
10. 在炖好的汤中加入虫草花和枸杞，继续慢炖10分钟。
11. 加入适量的盐调味，煮沸即可。
虫草鱼胶炖排骨汤品热腾腾、营养丰富，适合全家享用。
