大枣银耳汤可以在任何时间喝,但在寒冷的冬季喝。大枣银耳汤具有温暖身体、滋补血液的作用,喝一碗热腾腾的大枣银耳汤可以帮助提高体内的温度,缓解寒冷带来的不适感。大枣银耳汤还有滋补肺脾、润燥止咳的功效,对于患有干燥咳嗽、燥热痰多等症状的人也有帮助。在冬季喝大枣银耳汤最为合适。
等银耳炖到半透明状态再放红枣,这样既能保留红枣的香甜味,又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞,利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香,喝起来层次感超足!