大枣银耳汤可以在任何时间喝,但在寒冷的冬季喝。大枣银耳汤具有温暖身体、滋补血液的作用,喝一碗热腾腾的大枣银耳汤可以帮助提高体内的温度,缓解寒冷带来的不适感。大枣银耳汤还有滋补肺脾、润燥止咳的功效,对于患有干燥咳嗽、燥热痰多等症状的人也有帮助。在冬季喝大枣银耳汤最为合适。
炖银耳汤最好在出锅前10-15分钟放入冰糖。2.出锅前10-15分钟放冰糖时,银耳已经基本煮出足量胶质,放入冰糖后转小火慢熬让它自然融化,既不会影响银耳出胶,也能保留冰糖本身的清甜风味,煮好的汤甜度均匀,入口清爽不腻口。