干米线的煮熟时间取决于米线的大小和厚度，通常需要约5到10分钟。较细的米线煮熟所需时间可能更短，而较粗的米线可能需要更长时间。根据包装上的指导时间进行煮熟，也可通过品尝来确定米线是否煮熟。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
