新鲜羊肉怎么做羊肉汤

　　做新鲜羊肉汤的步骤如下：

　　材料：

　　- 500克新鲜羊肉块

　　- 1个洋葱，切成片状

　　- 2个胡萝卜，切成片状

　　- 2个土豆，切成块状

　　- 适量姜块

　　- 适量大葱段

　　- 适量盐和胡椒粉

　　步骤：

　　1. 将羊肉块放入冷水中浸泡约15分钟，以去除血水和腥味。然后将羊肉块冲洗干净备用。

　　2. 在大锅中加入足够的水，将羊肉块放入烧开的水中焯水，煮开后撇去浮沫，再煮5分钟。

　　3. 捞出羊肉块，洗净血水和杂质，备用。

　　4. 温热另一个大锅，加入适量的食用油，将洋葱、胡萝卜、土豆、姜块和大葱段翻炒片刻，直至散发出香味。

　　5. 将焯水后的羊肉块放入锅中翻炒均匀。

　　6. 加入煮羊肉的水（约2-3倍羊肉量），煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。

　　7. 在炖煮过程中，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。

　　注意：可以根据个人喜好，加入其他调料如八角、丁香等，以增加汤的风味。