带皮羊肉怎么做好吃可以啥菜炖

　　带皮羊肉的炖菜是一道美味的家常菜，下面是一种简单好吃的做法：

　　材料：

　　- 带皮羊肉500克

　　- 大葱2根

　　- 生姜片适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 酱油适量

　　- 老抽适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 温水适量

　　步骤：

　　1. 将带皮羊肉切成块状，用开水烫一下，去除血水和腥味，然后捞出备用。

　　2. 锅中加入适量的水，加入大葱段和姜片，放入羊肉块，加入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫。

　　3. 将羊肉捞出，用清水冲洗干净。

　　4. 另起一锅，放入少量的食用油，将羊肉块放入锅中煎至两面金黄。

　　5. 加入适量的清水，加入刚才煮羊肉的汤汁，再加入适量的盐、酱油、老抽和白胡椒粉，调味。

　　6. 中火炖煮20-30分钟，或直到羊肉变得松软入味。

　　7. 将炖好的带皮羊肉捞出，切成块状，摆盘，可以配上蒜蓉烤蔬菜或蒸熟的蔬菜搭配食用。

　　温馨提示：

　　- 煮羊肉时，可以加入一些葱姜，可以去除腥味。

　　- 带皮羊肉炖的时间要充足，这样可以保证羊肉变得更加软烂入味。

　　- 调味时，可以根据个人口味适量增减盐和调料的用量。

　　- 配菜可以根据个人喜好选择，例如土豆、红薯、胡萝卜等。