炒熟糯米粉怎么做

　　炒熟糯米粉是一道经典的广东菜，下面是炒熟糯米粉的做法：

　　材料：

　　- 糯米粉：300克

　　- 鸡蛋：2个

　　- 虾仁：100克

　　- 火腿：50克

　　- 豆芽：100克

　　- 青葱：适量

　　- 姜末：适量

　　- 蒜末：适量

　　- 酱油：2勺

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1.将糯米粉放入碗中，倒入适量开水，搅拌均匀成糊状。

　　2.鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液备用。

　　3.锅中烧热适量的食用油，将蛋液倒入锅中煎熟，取出切成细丝备用。

　　4.锅中留底油，放入姜末和蒜末炒香。

　　5.加入虾仁和火腿丁翻炒均匀。

　　6.将豆芽和青葱段放入锅中翻炒一会儿。

　　7.将糯米粉糊倒入锅中，用铲子不断搅拌均匀。

　　8.炒至糯米粉糊变得干爽，加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精调味。

　　9.加入煎蛋丝继续翻炒均匀。

　　10.炒熟糯米粉出锅，撒上适量青葱末即可享用。

　　温馨提示：炒熟糯米粉的时间不宜过长，以免糯米粉过于干燥。可以根据个人口味添加其他蔬菜和海鲜等食材。