清炖多宝鱼怎么做更好吃

　　清炖多宝鱼是一道传统的汉族名菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作清炖多宝鱼的步骤：

　　材料：

　　1. 多宝鱼：500克

　　2. 料酒：适量

　　3. 姜块：适量

　　4. 葱段：适量

　　5. 清鸡汤：适量

　　6. 盐：适量

　　7. 酱油：适量

　　8. 白胡椒粉：适量

　　步骤：

　　1. 多宝鱼清理干净，去腮腹内脏，切段备用。

　　2. 烧一锅开水，加入姜块和葱段煮沸，放入多宝鱼段焯水，煮至鱼肉变色后捞出，用清水冲洗干净。

　　3. 在一个砂锅中加入适量的清鸡汤，放入焯水后的鱼段，加入适量的料酒，放入适量的姜块和葱段，用中小火炖煮约10分钟。

　　4. 将炖好的鱼段捞出，沥干汤汁备用。

　　5. 将砂锅里的清鸡汤过滤，去掉杂质，放入适量的盐、酱油和白胡椒粉，调成味汁。

　　6. 将炖好的鱼段重新放入锅中，倒入调好的味汁，用小火炖煮5分钟至入味即可。

　　7. 出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶，增添色香味。

　　8. 将清炖多宝鱼装盘即可食用。

　　小贴士：

　　1. 制作清炖多宝鱼时，选用新鲜的多宝鱼，肉质鲜嫩。

　　2. 煮沸多宝鱼段的水中加入姜块和葱段，可以去腥提鲜。

　　3. 炖煮多宝鱼时，火候要掌握好，不要煮得时间过长，以免鱼肉过熟。

　　4. 调味时，可根据个人口味加盐、酱油和白胡椒粉的量，适度即可。

　　5. 喜欢口感更鲜嫩的可以事先用盐和料酒腌制多宝鱼30分钟。

　　希望这个做法能为您带来美味的清炖多宝鱼！