制作玉米排骨汤时应先放排骨，然后再加入玉米。排骨需要一定的时间来煮熟，而玉米相对来说煮熟的时间较短。将排骨提前放入汤中可以使其煮至熟透，并使汤的味道更加浓郁，然后再加入玉米，使其与排骨一同煮熟，同时也可以让玉米的香甜味融入到汤中。
只要选对玉米做好预处理，控制好水温火候和煮制时长，就能煮出完整不开花的玉米。煮好后要立刻把玉米捞出来沥干，不要一直泡在热水里，余温会让玉米粒继续吸水，也容易泡到开花。
