香菜和鸡蛋可以一起吃。香菜和鸡蛋组合在一起可以增添口感和味道。常见的菜肴如鸡蛋炒饭、西红柿炒蛋等都加入了香菜作为调味和装饰。香菜还可以用来做香菜鸡蛋羹、香菜鸡蛋饼等美食。所以，香菜和鸡蛋是可以一起搭配食用的。
香菜和豆腐鸡蛋、手打牛肉丸、皮蛋烧汤最好吃，鲜香味层次丰富，家常制作也不容易出错。2、香菜牛肉丸汤：喜欢喝带荤香的选这个搭配，Q弹的手打牛肉丸对半切开，下锅煮10分钟把肉鲜煮出来，起锅前撒一把切碎的香菜，加一点盐和白胡椒调味就行。
