以下是凉拌牛肉的制作步骤：
材料：
- 250克牛肉（薄切片）
- 2根葱（切丝）
- 2瓣大蒜（剁碎）
- 2勺生抽
- 1勺糖
- 1勺白芝麻
- 1勺香油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量辣椒丝（可根据口味调整）
步骤：
1. 先将牛肉薄切片，然后用开水焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
2. 取一个碗，将生抽、糖、葱丝、蒜末、盐、胡椒粉混合，搅拌均匀成为调料汁。
3. 将焯水后的牛肉放入调料汁中，腌制15-20分钟，使其入味。
4. 然后取一个平底锅，加热并加入一些食用油，将腌制好的牛肉煎至两面微黄熟透。
5. 将煎好的牛肉捞出放入一个大碗中，倒入刚才剩下的调料汁，再加入香油和白芝麻，用手拌匀。
6. 根据个人口味可以加入适量的辣椒丝，再拌匀即可。
凉拌牛肉做好之后，可以放入冰箱冷藏片刻，让其更加入味。可搭配白饭或者凉面一起食用，也可以作为凉菜或开胃菜享用。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
