要煮熟干米线，需要将水煮沸。然后将干米线放入沸水中，用筷子或叉子搅拌确保米线均匀分开。根据干米线的厚度和个人口感，一般煮沸后再煮3-5分钟即可。将煮熟的米线捞出，用冷水冲洗一下，以去除过多的淀粉和粘性。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
