炒青芸豆的z佳方法是：
1. 准备材料：青芸豆、大蒜、生姜等。
2. 将青芸豆去尾、洗净，切成长度合适的段。
3. 锅中倒入适量的油，加热后加入蒜末和姜末，炒香。
4. 加入青芸豆，翻炒均匀。
5. 用中小火炒熟，期间可适量加入盐、酱油等调料，根据个人口味调整。
6. 炒至青芸豆变熟、口感适宜后，出锅即可享用。
还可以根据个人口味的喜好添加一些搭配食材，比如红椒、胡萝卜丝、蘑菇等，增加口感和味道的层次感。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
