白菜怎么做好吃醋溜白菜

　　醋溜白菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

　　材料：

　　- 适量白菜

　　- 适量胡萝卜（可选）

　　- 适量葱姜蒜

　　- 适量醋

　　- 适量盐

　　- 适量糖

　　- 适量生抽

　　- 适量料酒

　　- 适量淀粉

　　- 适量清水

　　- 适量食用油

　　步骤：

　　1. 白菜洗净切成块状，胡萝卜刮皮切丝备用。

　　2. 锅中倒入适量热水，将切好的白菜焯水至断生状态，捞出沥水备用。

　　3. 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

　　4. 放入胡萝卜丝炒熟。

　　5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和适量清水，烧开。

　　6. 将焯水好的白菜倒入锅中，翻炒均匀。

　　7. 溶解适量淀粉于少许水中，倒入锅中勾芡。

　　8. 加入适量醋炒匀，使醋味和白菜充分融合。

　　9. 炒匀后即可关火，盛盘享用。

　　温馨提示：

　　- 可根据个人口味调整食材的比例和调料的用量。

　　- 炒白菜时不要过度烹饪，以保持菜品的绿色和脆嫩口感。

　　- 可根据个人喜好增加或减少醋的用量，调整酸甜度。