酸菜烧羊肉怎么烧

　　酸菜烧羊肉是一道常见的川菜，下面是一个简单的做法：

　　所需材料：

　　- 羊肉500克

　　- 酸菜500克

　　- 姜适量

　　- 蒜适量

　　- 干辣椒适量

　　- 料酒适量

　　- 酱油适量

　　- 蚝油适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 鸡精适量

　　- 油适量

　　步骤：

　　1. 羊肉切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。

　　2. 锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，然后加入干辣椒翻炒。

　　3. 加入羊肉翻炒均匀，然后加入料酒炒匀。

　　4. 加入适量的酱油和蚝油，炒匀。

　　5. 加入酸菜翻炒均匀，然后加入适量的水煮开。

　　6. 煮开后转小火，炖煮约30分钟，直到羊肉变软烂。

　　7. 最后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，炒匀即可出锅。

　　这样，一道美味的酸菜烧羊肉就做好了。根据个人口味，你还可以根据需要添加一些其他的调料和香料，如八角、香叶等，来增加风味。祝您烹饪成功，享受美食！