猪肝可以炖煮20-30分钟左右。炖煮时间太长会导致猪肝过熟，口感会变得硬而干燥。如果你喜欢吃口感更嫩滑的猪肝，可以炖煮15-20分钟即可。建议在炖煮过程中适量添加一些调味料和配料，以增加味道和营养。
想要煮出嫩而不柴、无腥不硬的白切猪肝，核心是选新鲜整块猪肝、控制火候不长时间滚煮、最后冰水锁嫩，做好这几点就能轻松煮出软嫩适口的白切猪肝。
