海参是一种高蛋白、低脂肪的食品，对于胃不好的人来说，适量食用海参是可以的。海参含有胶原蛋白等多种营养物质，有助于促进肠道蠕动、增强胃肠道的功能。每个人的胃状况不同，对于某些人来说，海参可能会引起胃部不适或者消化不良的问题。在食用海参之前，建议咨询医生或营养师的意见，根据个人情况适量食用。炖煮海参时尽量避免使用过多的调料和油脂，以免过于刺激胃黏膜。
干海参充分泡发后选清淡做法吃最好，既能锁住营养，也符合滋补的需求，适合绝大多数人食用。3，尽量避开高油重口的做法，别把海参放麻辣火锅里涮，或是做红烧海参时放大量酱油糖油，重调料和油脂不仅会破坏海参本身的活性营养，还会让海参吃起来齁腻，额外摄入多余热量，反而浪费了海参的滋补价值。
