炒莲藕青香是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 莲藕：适量
- 青椒：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 莲藕去皮，切成薄片；青椒切丝；大蒜切末；辣椒切段（如果喜欢辣味可以放入）。
2. 热锅加入适量的植物油，油热后放入大蒜和辣椒段炒香。
3. 加入莲藕片和青椒丝，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒几分钟，直到莲藕变软熟。
5. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
这样炒莲藕青香的菜品就做好了，将它盛盘即可享用。根据个人口味喜好，可以根据需要调整调料的用量。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
