水煮白芸豆是一道简单又健康的菜品，下面是一个简单的做法：
材料：
- 白芸豆200克
- 大蒜2瓣，切碎
- 姜片2片
- 干辣椒2个
- 植物油1汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 葱花适量
步骤：
1. 将白芸豆剁成小块或者切成小段。
2. 锅中加入足够的水，将白芸豆放入烧开的水中焯水1-2分钟，然后捞出备用。
3. 在另一个锅中，加入植物油，大蒜、姜片和干辣椒炒香。
4. 加入焯水后的白芸豆，加入盐和鸡精，炒匀。
5. 加入生抽，炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约5-8分钟，或者直到白芸豆煮熟，水分收干即可。
7. 盛盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。
这样制作出来的水煮白芸豆口感脆嫩，带有一点辣味，非常开胃可口。根据个人口味，还可以加入一些其他的调味料，如蒜蓉、花椒等。
