荞头炒牛肉怎么做好吃

　　荞头炒牛肉是一道美味可口的菜肴，下面是一份简单的做法：

　　材料:

　　- 荞头：适量

　　- 牛肉：适量（可选择里脊肉或者牛腩肉）

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 辣椒：适量（可根据个人口味添加）

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 蚝油：适量

　　- 淀粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将荞头切成薄片，用开水焯水一下，捞出备用。

　　2. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖等腌制10分钟。

　　3. 锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。

　　4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

　　5. 加入荞头、辣椒继续翻炒均匀。

　　6. 加入适量的水，炖煮片刻，让荞头和牛肉更入味。

　　7. 根据个人口味加入适量的盐、糖、蚝油调味。

　　8. 最后加入淀粉水勾芡，炒匀即可。

　　这样，一道香味扑鼻、鲜嫩可口的荞头炒牛肉就做好了。