地瓜和红薯在热量上是有差异的。相同重量的地瓜和红薯，地瓜的热量会略高一些。地瓜中含有更多的碳水化合物和淀粉，而红薯中含有较多的纤维素和水分。具体的热量差异还取决于品种和烹饪方式等因素。
地瓜保存关键要选好环境，控制温湿度，避免损伤。2.晾晒处理：把选好的地瓜摊开，放在通风好、太阳照不到的地方晾个两三天。3.储存环境：找个干燥、通风、阴凉的地方，比如地窖或者阁楼角落。这样存地瓜，放几个月都没问题，随时都能吃到新鲜的。
