核桃在盘中越盘越重的原因主要有两个：
1.水分的蒸发：核桃中含有一定的水分。在核桃盘放置一段时间后，由于空气中的温度和湿度，核桃中的水分会逐渐蒸发，使得核桃内部的水分减少，重量增加。
2.内部结构的压缩：核桃的外壳是一层较硬的壳，内部则是核仁。在盘中时，核桃可能会受到外界的挤压或碰撞，导致核仁相互挤压并变得更加密实，从而增加重量。
虽然核桃在盘中会变得更重，但增加的重量并不是非常显著，通常只是微小的增加。
麻核桃变红的核心原理在于其果肉中的花青素与酸性汗液发生化学反应。涞水产区的麻核桃因品种纯正、皮质优良，成为资深玩家的首选。五、耐心是关键麻核桃从黄皮到透红需1-3年，白狮子头等品种虽上色快，但最终效果仍取决于皮质与盘玩功力。
