做牛肉面的步骤如下:
材料:
- 炖好的牛肉
- 面条
- 蔬菜(如胡萝卜、洋葱、豆芽等)
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 香菜
步骤:
1. 将炖好的牛肉切成薄片或条状备用。
2. 准备一锅热水,将面条煮熟后捞出备用。
3. 在另一锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入蔬菜翻炒片刻,然后加入适量的酱油、盐和一些水煮开,用低火炖煮几分钟,直到蔬菜变软。
5. 将煮好的面条放入碗中,倒入炖好的牛肉汤汁和煮好的蔬菜。
6. 最后加入炖好的牛肉片,撒上一些香菜作为装饰即可。
可以根据个人口味加入一些辣椒油或其他调料来增加味道。

1.选肉和预处理:先挑对部位,牛腱子、牛腩或者牛肋条都行,带点筋膜的更香。大火煮开转小火,盖上盖子慢慢炖,牛腱子得俩小时,牛腩一个半小时,牛肋条一小时就差不多。最后半小时加盐,太早加肉会老。