莴苣和莴笋不是一样的。虽然它们的名字相似，但它们是不同的植物。
莴苣是一种蔬菜，属于菊科莴苣属，具有宽大的叶子和紧密的叶轴，常用作沙拉的原料。
莴笋是一种蔬菜，属于禾本科莴笋属，主要栽培其嫩芽和嫩茎。莴笋的嫩茎呈圆柱形，类似于芹菜，常用于炒菜或烹饪。
尽管名称上相似，但莴苣和莴笋在外观、风味和用途上有很大的区别。
我们常说的莴苣是叶用莴苣，莴笋是茎用莴苣，二者是莴苣的不同变种，从外形、食用部位、吃法就能清晰辨认。莴笋会长出明显膨大直立的肉质茎，远远看去就是一根粗壮的嫩茎，叶片只生长在茎的顶端，整体高挑，突出的粗茎一眼就能和莴苣区分开。
