清洗韭菜的步骤如下：
1. 将韭菜的根部剪掉，清除掉破损或黄叶。
2. 将韭菜放入洗菜盆中，用清水冲洗韭菜的叶子和茎部，可反复冲洗几次，直到水变清。
3. 可选择用刷子轻轻刷洗韭菜的茎部和叶子，以***去除灰尘和杂质。
4. 将韭菜捞出，并放入滚水中焯水，焯水时间约为30秒至1分钟，以去除细菌和杂质。
5. 捞出焯水的韭菜，放入冷水中漂凉。
6. 将韭菜沥干水分，可用纸巾或干净的毛巾吸干。
经过这些步骤，韭菜应该能够清洗得比较干净。
鱿鱼和韭菜当然可以包饺子，风味鲜爽不腻口，很好吃。1两者搭配适配度很高，鱿鱼自带清甜海鲜味，口感脆嫩弹牙，韭菜的辛香既能压住鱿鱼的轻微海腥气，还能给馅料增香，口感上软嫩的韭菜配脆弹的鱿鱼，层次很丰富，不会有味道冲突的问题。
