蒸鸡蛋是一道简单而健康的菜肴。以下是制作蒸鸡蛋的步骤：
1. 准备材料：新鲜的鸡蛋、清水、少许盐和胡椒粉。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 在蒸锅中加水，放入蒸架或蒸盘。
4. 将准备好的鸡蛋倒入蒸盘中，轻轻摇晃使其均匀分布。
5. 将蒸锅加热至水开，然后转至中小火继续蒸约10-12分钟。
6. 蒸熟的鸡蛋表面应该有一层薄薄的白色薄膜。用筷子轻轻戳鸡蛋，如果没有黏在筷子上的蛋液流出，就表示熟了。
7. 关火，取出蒸好的鸡蛋。
蒸鸡蛋用中小火蒸制，可以更好地控制时间，避免蛋液过熟。如果想要增加口感和味道，还可以在蛋液中加入葱花、香菜或其他喜欢的配料。
