羊肉是一种非常滋补的食材，具有补肾壮阳的功效。以下是一种常见的羊肉做法：
材料：
- 500克羊肉
- 适量生姜
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生抽
- 适量淀粉
- 适量花椒粉
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 将羊肉切成适当大小的块状，用开水焯水，去除血水和腥味。
2. 锅中加入少许食用油，加入姜片和蒜末炒香。
3. 将焯水后的羊肉放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量料酒继续翻炒，让羊肉入味。
5. 倒入适量开水，加盖煮开，撇去浮沫。
6. 调入适量盐、胡椒粉和生抽，继续煮熟。
7. 用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
8. 最后撒上一些花椒粉和香菜，翻炒均匀即可。
补肾壮阳的羊肉煲可以根据个人口味加入一些其他的配料，如枸杞、当归等中药材，以增加滋补效果。食用时注意不要食用过量，以免影响消化和身体健康。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
