以下是一种将剩余的五花肉做成好吃的方法：
材料：
- 剩余的五花肉片
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 盐
- 辣椒粉（可选）
- 植物油
步骤：
1. 将五花肉片切成均匀的小块。
2. 在一个碗中，加入一些料酒和酱油，将五花肉块腌制入味，腌制时间为15-30分钟。
3. 在锅中加入适量的植物油，烧热后，放入葱姜蒜炒香。
4. 将腌制好的五花肉块加入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐、白糖和辣椒粉（根据个人口味调整），继续翻煎均匀。
6. 根据个人喜好，可以加入少量水使汤汁更多一些，然后盖上锅盖，小火炖煮5-10分钟。
7. 汤汁变浓稠时，即可关火，装盘享用。
这样做出的五花肉片酥脆香嫩，汤汁浓郁美味，可以搭配米饭或面条一起食用。
1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花，得挑肥瘦相间、层次分明的，最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感，瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩，血水锁在里头，炖出来腥还柴。捞出来用温水冲，别用凉水激，不然肉质变硬，怎么炖都软不了。
