土豆萝卜炖排骨的家常做法

　　土豆萝卜炖排骨是一道简单而美味的家常菜，下面是它的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 土豆2个

　　- 萝卜1根

　　- 姜片适量

　　- 蒜瓣适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 食用油适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 排骨先煮水焯水去腥，捞出沥干备用。

　　2. 土豆和萝卜分别去皮切块备用。

　　3. 热锅加入适量的食用油，油热后加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

　　4. 放入排骨煸炒至表面变色。

　　5. 加入适量的料酒，炒匀。

　　6. 倒入适量的生抽，炒匀。

　　7. 加入土豆和萝卜块，翻炒均匀。

　　8. 加入足够的水，没过食材，烧开后改小火慢炖30分钟至排骨熟烂。

　　9. 撒入适量的盐和白胡椒粉调味，炖煮片刻即可。

　　这道土豆萝卜炖排骨不但口感鲜嫩，而且汤汁浓郁，适合全家人一起享用。可以搭配米饭一起食用，也可以当作汤品喝。