田螺怎么取肉出来

　　田螺取肉的方法有以下几种：

　　1. 火烧法：将田螺用水冲洗干净后，放入烧红的铁盘上，用火烧烤田螺壳上的黏液，然后用铁丝夹取田螺肉即可。

　　2. 沸水煮法：将田螺用水冲洗干净后，放入沸水中煮熟，待田螺壳裂开后，用挖螺肉的工具将肉取出。

　　3. 蒸煮法：将田螺放入蒸锅中蒸熟，待田螺壳裂开后，用挖螺肉的工具将肉取出。

　　4. 用针挖法：将田螺壳上的封蛆孔处用针刺破，然后用针将螺肉挖出。

　　无论采用哪种方法，取肉时应注意田螺肉的鲜嫩程度，以免过度加热导致肉质变硬。食用田螺前应***清洗干净，以确保食品安全。