糙米和大米是两种不同的米饭,它们可以一起吃。糙米是未经过去壳和磨皮的米粒,保留了大部分的营养成分,比如纤维、维生素和矿物质。大米是经过去壳和磨皮处理的米粒,相对较白,大部分的外壳和短粒米都已被去除。在饮食中,糙米和大米可以一起搭配食用,糙米的纤维和营养成分可以为身体提供更多的营养,而大米提供了更加细腻的口感。搭配使用这两种米饭可以提供更全面的营养,并且增加米饭的口感多样性。

以东北五常九色糙米为例,其由黑米、红米、血糯米等9种谷物科学配比,浸泡后水色变深正是花青素等天然成分释放的直观表现。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡实验显示,常温水浸泡2小时后水色已呈浅紫色,而热水浸泡仅30分钟即可达到类似效果。