烤红薯的甜味主要来自于红薯中的淀粉转化为糖的过程。当红薯受热后，淀粉开始分解为糖分子，这些糖分子在高温下会变得非常甜。红薯在烤制过程中也会发生焦糖化反应，使得糖分子进一步转化为具有浓郁甜味的焦糖。烤红薯会呈现出特别甜的口感。
有种植户反馈，翻藤后红薯田的病害发生率降低了约25%，虫害啃食叶片的情况也明显减少。-短蔓品种：部分改良品种藤蔓较短，徒长风险低，翻藤需求减少，过度操作反而可能损伤叶片。
