冷冻牛肉怎么做卤牛肉

　　以下是制作冷冻卤牛肉的步骤：

　　材料：

　　- 冷冻牛肉块

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 八角

　　- 桂皮

　　- 大葱段

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 老抽

　　- 冰糖

　　- 盐

　　- 清水

　　步骤：

　　1. 将冷冻牛肉块放入冷水中，解冻至表面稍微变软。

　　2. 取一锅热水，放入姜片和葱段，将牛肉块放入水中焯水，焯水时加入一些料酒，以去腥。焯水后捞起洗净。

　　3. 取一大锅，放入清水，加入焯水后的牛肉块、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、少量的盐和冰糖，用中小火炖煮2-3小时，直至牛肉变得松软入味。

　　4. 在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的生抽和老抽，使牛肉呈现深红色和鲜美的口感。

　　5. 煮熟的卤牛肉可以用刀切成薄片或者厚块，用酱油和蒜蓉调味，上桌享用。

　　以上是使用冷冻牛肉制作卤牛肉的步骤，希望对您有帮助。