将内脏的干海参用清水冲洗干净，然后将海参放入盆中，加入适量的清水浸泡，一般情况下，泡发时间需要至少12小时。可以在泡发过程中更换水两到三次，以去除海参中的杂质。泡发结束后，海参会变得柔软多汁，可以进行烹饪。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
